企業規模決定著食堂承包經營模式
不同的食堂規模，不同的場地人員就餐情況，就有不同的食堂承包方式。那么是如何區分的呢？下面由北京百靈鳥餐飲管理有限公司的餐飲管理人員帶大家了解一下。
我公司食堂承包方式基本分為以下幾種：
1.全承包經營模式：適合大型企業；全承包經營模式是根據實際需求情況量身打造一套適合客戶的服務流程，需要企業提供飯堂服務場所以及服務設備，我方制定合理菜品價格進行服務，自主供應原材料、能源費用，自負盈虧的經營模式，較適用于用餐人數較多的大型企業，食堂承包的規模完善，團隊能夠根據用餐的需求及時調整自己，給企業量身定制從價格、配餐方式、營養搭配等一系列的服務方案，能更貼切企業需求，服務員工。
2.委托服務管理：適合中小型企業；委托服務管理是食堂承包中較少的一種模式，需要企業提供飯堂服務場所，原材料、能源費用以及服務設備，我方提供人員配備已經專業技術，幫助企業后勤團隊，制定服務是生產流程標準化，使現有的資源得到最大化的利用。
3.現場分餐經營模式：適用于小型企業或無法提供用餐場地的企業；現場分餐模式是食堂承包最常見的方案之一，主要是解決禁止明火的工廠區、學校和沒有開火條件的企業和工廠，或者是小型企業，食堂承包商把客戶需要的餐品制作好，運到服務單位現場分配。只需要需求方提供用餐場地即可，這種模式較為簡單，也比較適合大部分的企業。
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