公司食堂承包有哪些經營管理方案?
1、公司招待及聚會原則上均安排在食堂就餐(需提前至少2小時通知到食堂),由相關課級以上主管按實際狀況及標準點菜就餐,餐后由該責任主管簽字確認。由管理部按月結算,并在月報上分部門匯總。
2、夜餐管理;按每月28日與13日前由車間上報下半個月晚班需用夜餐人員名單,食堂根據上報人數足量供應,仍需持卡消費。上報訂餐人員無比嚴肅對待,認真落實人數,以免上報人數與實際用餐人數出現偏差,造成食堂準備不足或準備過量,造成工作被動或材料浪費,對造成此問題的責任人將追究其責任并承擔損失。
3、宵夜管理;員工加班至晚上10點均可至食堂享受一份由公司招待的宵夜(早餐標準)。其他未加班員工則需自費用餐。
4、小賣部管理;食堂可自主經營小賣部,自付盈虧,原則上除違法違禁物品和酒類外均可銷售。具體可賣物品解釋權歸管理課!
5、績效管理;食堂伙食標準實行績效制,初期每月實行2次伙委會評分,終以平均分統計。考慮眾口難調的難度,可考慮60分為伙食達標分數,可拿全額伙食費用,如低于60分則扣除3%伙食費用,如高于75分(含)則公司給予承包商1000元獎金。如持續3次評分不達標,則我公司有權單方取消承包。
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